二甲基砜（MSM），是一种有机硫化物，它在人体的骨骼、肌肉、皮肤等各个器官和组织中广泛存在，是合成人体氨基酸的原料，也是合成人体胶原蛋白所必需的一种物质。我们人体每天都要消耗0.5mg的二甲基砜来保证机体中氨基酸和胶原蛋白等的正常合成。
其实，在我们的日常食物中（如蔬菜、水果、海产品、肉、蛋等）原本含有充足的二甲基砜，但是运输、贮存及食物的加工都会让二甲基砜大量流失，这就使得我们无法从饮食中获取足够的新陈代谢所需的二甲基砜，进而引发某些健康问题。在欧美等发达地区，二甲基砜已经作为膳食补充机来为身体补充二甲基砜的不足。
MSM在工业中作有机合成高温溶剂和原料，气相色谱固定液，分析试剂 ，食品添加剂
和药物。
二甲基砜是高新技术、高附加值的精细化工产品，是药物合成，染料中间体和食品添加剂的高温溶剂和高纯试剂，色谱固定液和分析试剂。二甲基砜作为一种有机硫化物，是人体胶原蛋白质合成的必须物质，作为保健品被应用，是维护人体生物硫元素平衡的主要药物。能调节胃肠功能，促进营养吸收，治疗关节炎，皮肤病，胃肠疾病，护肤养颜及保健功能，引起国外重视，作为保健药品大量应用，近两年来需求量迅速增加。
据国外报导：MSM能消除病毒，加强血液循环，软化组织，减轻痛苦，能强筋壮骨，镇定精神，增强体力，保养皮肤美发美容。还能治疗关节炎、口腔溃疡哮喘、便秘、输通血管，清除胃肠中霉假丝酵母菌毒素。MSM作为一种营养品――有机硫化物，能促进皮指甲、头发、骨胳、肌腱、和器官的健康，被称为《自然美化碳物质》。国外市场上将MSM纯品制成含量1000mg的片剂500mg胶本，还有维生素C稣腊基肉蔻酸复配制成治疗关节炎、口腔炎等药物。治关节炎的药物贮称七天见效，每剂62美元。
用作冲洗霉菌的药品每剂含MSM3000mg,日服两次，长期服用会使皮肤光滑，头发、指甲、发育加快，胃肠功能增强，筋骨强壮，精神焕发，增强对霉菌、毒素、细菌及过敏物质抵抗力；益能帮助肝脏产生胆碱。抑制胃酸溃疡的功效；在肠道中消除寄生虫的寄生能力，消除对病
地敏反应，增强体内产生胰岛素的能力。已知对糖类的代谢起促进作用，益能促进伤口愈合。硫这种连接组织占支配地位的主要成份，在脊椎中不溶于水纤维蛋白质，它对新陈代谢和神经健康所需的维生素B硫胺素、维生素C、生物素和酸的合成和激活起作用。
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